胃食管反流是指胃内容物（包括胃酸、胃蛋白酶等）反流入食管，甚至到达口咽部的病理状态。正常情况下，食管下括约肌像“阀门”一样阻止胃内容物反流，但当其功能失调，如压力降低或松弛异常，胃内容物就容易逆流而上。

胃食管反流的症状多样，烧心是典型表现，多在进食后1小时左右出现，感觉胸骨后有烧灼感，由下向上蔓延。反流则表现为胃内容物反流至口腔或咽部，有时可感觉到酸味或苦味。此外，还可能出现胸痛、吞咽困难、咳嗽、哮喘等症状。

长期胃食管反流可能引发反流性食管炎，导致食管黏膜糜烂、溃疡，甚至增加食管癌风险。治疗上，需调整生活方式，如抬高床头、避免睡前进食、控制体重、戒烟戒酒等。药物治疗常用抑酸药和促动力药。

若症状持续或加重，务必及时就医，通过胃镜、24小时食管pH监测等检查明确诊断，规范治疗。