芹菜的营养功效与保健作用

芹菜是低热量高纤维蔬菜，富含维生素K、钾及芹菜素等成分，能调节血压、促进肠道蠕动，适合高血压、便秘人群，秋冬食用还可清热润燥，是日常保健的优质选择。

1、调节血压：含丰富钾元素，可促进钠排出，平衡体内电解质，芹菜素能舒张血管，对原发性高血压有辅助调节作用，适合凉拌或快炒食用。

2、促进消化：膳食纤维含量高，能刺激肠道蠕动，加速食物残渣排出，缓解秋冬干燥引发的便秘，还可增加饱腹感，助力体重管理。

3、补充营养：富含维生素K维持骨骼健康，维生素C增强免疫力，钙、镁等矿物质能舒缓神经，改善秋冬常见的疲劳、失眠问题。

芹菜保健需注意烹饪方式，避免久煮流失营养。搭配香菇、木耳食用可提升口感与营养，但脾胃虚寒、易腹泻者不宜过量生食。

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