竹荪的功效作用与食用方法

竹荪是珍贵食用菌，富含蛋白质、膳食纤维及多种氨基酸，能健脾益胃、增强免疫，口感鲜嫩清香，秋冬煲汤食用最佳，是提升食欲与营养的理想食材。

1、营养功效：蛋白质含量高且氨基酸组成全面，含人体必需的8种氨基酸，能增强免疫力，膳食纤维促进肠道蠕动，帮助消化，预防秋冬便秘。

2、经典食用方法：干竹荪需先泡发，剪去网状部分和根部，焯水去除异味，可与排骨、鸡肉煲汤，鲜味浓郁，也可清炒或搭配其他蔬菜食用，口感脆嫩。

3、食用注意事项：选择颜色自然、无异味的竹荪，避免购买硫磺熏制的产品，泡发后的竹荪需彻底煮熟，以免引发肠胃不适，每次食用量控制在10-20克。

竹荪营养丰富且热量低，适合各类人群食用。秋冬常食竹荪，既能补充营养，又能改善食欲，搭配不同食材可做出多种美味又健康的菜肴。

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