长期高糖饮食会致糖尿病吗？

长期高糖饮食，尤其是大量摄入添加糖和含糖饮料，是导致二型糖尿病的重要风险因素，但通常并非唯一或直接原因。高糖饮食会迅速升高血糖，迫使胰腺β细胞过度工作分泌胰岛素，长期如此可能导致胰岛素抵抗和β细胞功能逐渐衰退。

更重要的是，高糖饮食通常意味着高热量，容易导致体重增加和肥胖，而肥胖是二型糖尿病最主要的风险因素。添加糖（如果糖）还可能在肝脏直接促进脂肪合成，加剧代谢紊乱。

因此，高糖饮食是透过促进肥胖和胰岛素抵抗这条路径来增加糖尿病风险。减少含糖饮料和加工食品中的添加糖摄入，是预防糖尿病的关键饮食策略。

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