槐花是树上美食？吃之前必须焯水吗

槐花（洋槐花）富含芦丁和维生素，有清热凉血、止血功效。吃之前必须焯水！鲜槐花含少量毒素和致敏物质，焯水（沸水烫1-2分钟）可去除，同时降低苦涩味。焯后凉拌、炒蛋、做馅饼。过敏体质者慎吃。孕妇、婴幼儿少吃。

国槐花（药用）苦寒，不可食用。路边槐花可能受污染（汽车尾气、农药），不建议采摘。市售槐花干品安全。

槐花美味但有风险。焯水是必须步骤，别偷懒。每天不超过100克。

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