葛根粉有哪些功效与作用？

葛根粉提取自葛根，富含葛根素与黄酮类物质，被誉为“千年人参”。其葛根素能对抗肾上腺素升血糖作用，辅助调节血糖；总黄酮降低血清胆固醇，改善血液流变学，预防高脂血症与动脉粥样硬化，保护心脑血管健康。

葛根粉具抗氧化与改善记忆功效，黄酮类化合物清除自由基延缓衰老。葛根素改善脑部微循环，对血管性痴呆及脑梗死后记忆障碍有辅助治疗作用。其异黄酮具类雌激素样作用，调节女性内分泌，促进乳房发育并保持皮肤细腻光泽。

此外，葛根粉能促进乙醇代谢，降低酒精对肝脏损伤，具解酒护肝之效。但低血糖、低血压、体寒者及孕妇慎用，不可替代药物治疗疾病。食用需适量，每日20至30克冲调即可，过量易致胃肠不适，辨证食用方显其养生价值。

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