产妇一般可以食用豆腐。

豆腐是由大豆加工而成的食品，含有丰富的优质植物蛋白质、钙、铁、磷、镁以及B族维生素等营养成分。蛋白质是身体组织修复和维护所必需的重要营养物质，产妇在分娩过程中会消耗大量的体力，适量摄入蛋白质有助于身体快速恢复。豆腐中的矿物质有助于产妇补充体内所需的元素，促进产妇的骨骼健康和乳汁分泌。豆腐中的B族维生素对产妇的能量代谢、神经系统功能等方面都有积极作用。豆腐质地细腻，易于消化吸收，不会给产妇的肠胃造成负担，对产后肠胃功能较弱的产妇来说非常有益。

产妇在食用豆腐时也应注意适量，避免过量摄入导致碘缺乏等问题。同时，烹饪方式也需健康，建议选择清蒸、炖煮等烹饪方法，避免过于油腻或辛辣的烹饪方式。