韩大康 副主任医师
首都医科大学附属北京佑安医院
肝病内科
胰腺炎为什么不能吃油腻？
胰腺炎患者不能吃油腻，是因为油腻食物会刺激胰腺分泌大量胰液，加重胰腺炎症，甚至导致病情复发或恶化。
胰腺会分泌胰液帮助消化脂肪，胰腺炎发作时，胰腺自身炎症导致胰管堵塞，胰液无法正常排出。
此时吃油腻食物，会让胰腺 “超负荷工作”，分泌更多胰液，这些胰液会在胰腺内堆积，进一步腐蚀胰腺组织，加重腹痛、发热等症状。
胰腺炎患者急性期需禁食，恢复期也要从清淡流质饮食开始，逐步过渡到低脂饮食，避免油炸、肥肉等油腻食物。
胰腺炎患者控制油腻饮食是关键，减少胰腺负担才能促进恢复，预防复发。
