孕妇通常是可以适量食用茄子的。茄子不仅营养丰富，对孕妇和胎儿的健康还有诸多益处。

茄子富含多种营养成分，包括维生素C、维生素E、维生素P以及膳食纤维、钾、镁等矿物质。维生素C有助于增强孕妇的免疫力，预防感冒和其他感染；维生素E能够保护细胞免受自由基损伤；维生素P则能增强血管弹性，预防孕期高血压。此外，茄子中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，而钾、镁等矿物质则对维持孕妇体内电解质平衡有重要作用。

孕妇在食用茄子时需要注意以下几点：

1、适量食用：茄子虽然营养丰富，但过量食用可能会导致胃肠道不适，如腹胀、腹泻等。建议孕妇每天食用茄子的量控制在200-300克。

2、烹饪方式要恰当：茄子在烹饪过程中会释放出辣味气体，容易刺激胃肠道。因此，孕妇在食用茄子时应选择清蒸、炖煮等清淡的烹饪方式，避免油炸、油煎等高油方式，以减少对胃肠道的刺激。

3、注意新鲜度：孕妇应选择新鲜、无变质的茄子食用，避免食用过期或霉变的茄子，以防食物中毒。

孕妇在怀孕期间可以适量食用茄子，享受其带来的美味和营养。但需注意适量食用、选择恰当的烹饪方式以及确保茄子的新鲜度。