血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯和胆固醇）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称。它们在人体的生理活动中发挥着重要作用。

胆固醇是细胞膜的重要组成成分，对于维持细胞的正常结构和功能必不可少。同时，它也是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料。甘油三酯主要参与人体内的能量代谢，它是机体储存能量的一种形式，当人体需要能量时，甘油三酯可以分解为脂肪酸和甘油，为身体供能。

血脂水平异常会带来健康问题。血脂升高可能是由于遗传因素导致的脂质代谢异常，比如家族性高胆固醇血症，患者的基因缺陷使得胆固醇的合成、代谢或清除过程出现问题。不良的生活方式也是重要原因，长期摄入过多的高脂肪、高胆固醇食物，像动物内脏、油炸食品等，会导致血脂升高。另外，缺乏运动使得身体消耗能量减少，脂肪堆积，也会引起血脂异常。吸烟、酗酒等不良习惯同样会对血脂产生不良影响。

血脂异常可能会导致动脉粥样硬化，这是因为血液中过多的脂质沉积在动脉血管壁，形成粥样斑块，使血管壁增厚、变硬、失去弹性，进而导致血管狭窄甚至堵塞。这种情况会引发一系列的心脑血管疾病，如冠心病、脑卒中等，严重威胁人们的健康。