薏米具有较好的祛湿效果，是药食同源中健脾利湿的代表性食材，尤其适用于脾虚湿盛引起的各种症状。

薏米性凉味甘淡，归脾、胃、肺经。它通过健脾来促进水湿运化，并通过利尿使湿邪从小便排出，对于水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛等有改善作用。其祛湿效果相对温和，适合长期调理。但需注意，生薏米性偏凉，清热利湿力强；炒薏米性偏平和，健脾止泻力增强。

祛湿需辨证。薏米适合湿热或脾虚有湿者，可与红豆、山药等同煮粥。但因其性凉，脾胃虚寒、孕妇及津液不足者应慎用生薏米。湿气成因复杂，若症状严重，应咨询中医师，综合调理，而非单纯依赖薏米。