自制黑豆浆，有哪些功效？

自制黑豆浆富含植物蛋白、大豆异黄酮及花青素，具有补肾益精、抗氧化、调节激素及保护心血管等功效。

黑豆浆的营养价值：

1、优质蛋白，含有人体必需氨基酸，易吸收，有助于修复组织、增强免疫力；

2、大豆异黄酮，一种植物雌激素，双向调节体内激素水平，缓解更年期症状，预防骨质疏松；

3、花青素与黑色素，黑豆皮富含花青素，具有强抗氧化作用，清除自由基，延缓衰老，美容养颜；

4、不饱和脂肪酸，富含亚油酸等，有助于降低胆固醇，软化血管，预防心脑血管疾病；

5、膳食纤维，促进肠道蠕动，缓解便秘，辅助控制血糖。但黑豆质地较硬，自制时需充分煮熟煮透，破坏胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，避免引起腹胀或消化不良。体质不同，消化能力各异，痛风患者及肾功能不全者需限量饮用。

豆浆务必煮沸煮透，每日适量饮用，不加过多糖，痛风及肾病患者遵医嘱，避免空腹大量饮用。

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