腰果表面那层皮吃了对身体有害吗？

市售腰果表面的薄皮通常是种皮，无毒可食，但未去净的果壳毒液需警惕。

安全性解析：

1、正规加工的腰果已去除有毒的外果皮和内果皮（含漆酚），留下的褐色薄皮是种皮；

2、种皮富含膳食纤维和多酚，口感微涩，食用对身体无害，甚至有益抗氧化；

3、若吃到麻舌头、喉咙刺痛的情况，可能是加工不彻底残留了果壳毒液，应立即吐掉漱口；

4、部分去皮腰果口感更好，带皮腰果营养更全，可根据喜好选择；

5、过敏体质者需注意，腰果皮可能富集更多致敏蛋白，剥皮食用更安全。

日常购买正规品牌腰果，若发现口感异常麻辣应立即停止食用，避免中毒过敏。

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