红细胞和血细胞的区别一般在于概念范畴、组成成分、形态结构、生理功能不同，二者是包含与被包含的关系。

1、概念范畴：血细胞是血液中细胞的统称，包括红细胞、白细胞和血小板，而红细胞是血细胞的一种，即血细胞的概念范畴更大，红细胞属于血细胞的组成部分。

2、组成成分：血细胞包含三种不同类型的细胞，各有独特成分，红细胞内富含血红蛋白，这是其运输氧气和二氧化碳的关键物质，白细胞含有多种细胞器和溶酶体等，血小板则有颗粒和收缩蛋白等。

3、形态结构：红细胞呈双凹圆盘状，成熟后无细胞核，这种形态利于增加表面积以运输气体，白细胞形态多样，有细胞核，体积比红细胞大，血小板体积最小，无细胞核，形状不规则。

4、生理功能：红细胞主要负责运输氧气和二氧化碳，维持机体气体代谢，白细胞具有免疫防御功能，能吞噬病原体和异物，血小板在止血和凝血过程中起重要作用，可形成血栓阻止出血。

红细胞是血细胞的一种，二者在概念、组成、结构和功能上有明显区别。血细胞作为一个整体，通过不同成分的协同作用，共同维持人体的血液循环和生理功能。