牛油适量食用对身体有一定好处，但过量则可能带来健康风险。牛油富含维生素A、E及不饱和脂肪酸，能保护视力、延缓皮肤衰老，并提供持久能量。
牛油中的蛋白质和氨基酸有助于促进骨骼和肌肉生长，适合儿童及青少年。同时，其含有的共轭亚油酸具有潜在抗炎作用，对健康有益。
然而，牛油饱和脂肪酸含量较高，过量摄入易导致消化不良，出现腹胀、便秘等症状。长期大量食用还会增加肥胖、高脂血症及心血管疾病风险。
建议每日摄入量控制在10-15克以内，心血管疾病患者需进一步减少。食用时可搭配高纤维食物，如全麦面包、蔬菜等，以延缓脂肪吸收。
