麦芽糖的营养功效与作用

麦芽糖是一种双糖，由两个葡萄糖分子组成，其核心作用是提供能量。相较于蔗糖，麦芽糖甜度较低，且具有吸湿性，在食品工业中常被用作甜味剂、保湿剂和增稠剂，如用于制作糖果、糕点、啤酒等。

从营养角度看，麦芽糖与其它简单糖类类似，能快速被人体吸收利用，升高血糖。它不含有维生素、矿物质或膳食纤维等额外营养素，属于“空热量”食物。因此，其主要价值是快速供能。

对于特殊人群需注意。运动员在剧烈运动后适量补充，可帮助快速恢复肌糖原。但糖尿病患者和血糖控制不佳者应严格限制摄入，因其升糖速度快。普通人群也应控制摄入量，避免增加肥胖和龋齿风险。

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