维生素B1的核心作用与功效

维生素B1又称硫胺素，是水溶性B族维生素，核心作用是参与能量代谢，维持神经系统与消化系统正常功能，缺乏会引发脚气病等问题，需日常补充。

1、核心生理作用：参与碳水化合物代谢，将食物转化为能量，维持身体正常生理活动；维持神经系统兴奋性，保护神经组织，避免神经损伤。

2、主要功效表现：改善疲劳乏力，提升精力，适合体力劳动者与熬夜人群；促进消化系统蠕动，改善食欲不振、消化不良；预防脚气病（非真菌感染型）。

3、补充与注意：富含维生素B1的食物有糙米、瘦肉、豆类；精加工谷物易流失B1，需注意饮食搭配；缺乏者可在医生指导下服用补充剂，不可过量。

维生素B1水溶性强，过量会随尿液排出，但长期大剂量补充仍有风险。日常饮食应粗细搭配，避免长期食用精米白面，可有效预防B1缺乏。

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