糖尿病患者适宜食用的食物

糖尿病患者适宜选择升糖指数低、富含膳食纤维和营养素的食物。主食方面，推荐全谷物（如糙米、燕麦、藜麦）、豆类（如红豆、绿豆）及薯类（如山药、红薯，替代部分主食）。

蛋白质应选择优质来源，如鱼、虾、去皮禽肉、瘦肉、鸡蛋、豆腐及豆制品。蔬菜应大量摄入，尤其是非淀粉类绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花），热量低且富含纤维和维生素。

健康脂肪也不可少，如坚果、牛油果、橄榄油，但需控制总量。关键在于均衡搭配和定量。采用蒸、煮、炖、凉拌的烹饪方式。通过食物交换法灵活安排，确保营养全面同时平稳血糖。

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