冰糖的营养功效与食用作用

冰糖是白砂糖再结晶的产物，主要成分是蔗糖（纯度可达99.9%以上）。从营养学角度看，它与其他精制糖类似，几乎不含维生素、矿物质或膳食纤维，主要功能是提供快速能量和甜味。

在烹饪和传统食疗中，冰糖因其性质平和、甜而不腻，常被用于制作甜品、炖煮补品或调制中药。它能使食材色泽更透亮，口感更醇厚。在中医里，冰糖被认为有一定的润肺止咳、和胃润燥作用，常与梨、银耳等搭配。

但需明确，其营养价值有限，过量摄入的危害与其它糖相同：导致血糖快速升高、增加肥胖、龋齿及慢性病风险。糖尿病患者应避免，健康人群也需严格控制摄入量，不能因其“传统”或“平和”而忽视其本质是糖。

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