鹅蛋的营养价值与功效解析

鹅蛋个头大，营养密度高于鸡蛋，富含优质蛋白、脂肪及维生素，营养价值全面，功效以补充营养、增强体质为主，适合体质虚弱者及孕产妇食用。

1、核心营养优势：蛋白质含量高且氨基酸组成合理，易被人体吸收；富含卵磷脂、胆碱，有益大脑发育；维生素A、D、B族维生素及铁、钙等矿物质含量丰富。

2、主要功效作用：补充优质蛋白，促进身体组织修复，适合术后、产后人群恢复体力；卵磷脂与胆碱助力儿童大脑发育及老年人记忆力维持；铁元素辅助改善缺铁性贫血。

3、食用注意事项：胆固醇含量较高，高血脂、心血管疾病患者需控制食用量，每周不超过1个；消化功能弱的人不宜过量，以免腹胀；需彻底煮熟，避免沙门氏菌感染。

鹅蛋可蒸、煮、炒或制成蛋羹，营养保留更完整。虽营养丰富，但不宜替代鸡蛋作为日常主食蛋，需根据自身健康状况合理安排食用频率与量。

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