生姜有哪些功效与作用？

生姜是药食同源的常用食材，核心功效是解表散寒、温中止呕。受凉感冒初期喝一碗生姜红糖水，可发汗解表缓解恶寒头痛。它被誉为“呕家圣药”，对寒性呕吐效果显著，孕妇晨吐也可含服生姜片。生姜中的姜辣素能促进胃肠蠕动，改善食欲不振和腹胀腹泻。

现代研究发现，生姜具有抗炎和抗氧化作用。姜烯酚可抑制环氧化酶，减轻骨关节炎疼痛；6-姜酚能清除自由基，延缓衰老。同时生姜能抑制血栓素合成，类似天然阿司匹林，适量食用有助心血管健康。但阴虚内热、胃溃疡出血者不宜多食。

日常每次用3-10克生姜即可，晚上不宜大量食用以免扰动阳气。腐烂生姜会产生黄樟素，务必丢弃。

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