甲鱼需少吃，因部分人群禁忌、易引发健康问题、存在食用安全隐患，需注意食用方式与量。
1、特定人群禁忌：甲鱼性寒且含高蛋白，脾胃虚寒者食用易腹泻；肝炎、肾病患者吃后会加重器官代谢负担，痛风患者需慎食，其嘌呤含量较高。孕妇食用可能有堕胎风险，幼儿也应少食。
2、食用安全隐患：甲鱼死后胃肠致病菌会快速扩散，必须活宰现吃。其胆汁有毒，处理时需去除胆囊，误食可能引发中毒。且不宜与兔肉、冬笋等同食，易致不适。
3、过量危害明显：即使适宜人群，过量食用也会因蛋白质摄入过多导致消化不良、腹胀，影响肠胃功能。
甲鱼虽滋补但非人人适宜，食用前需辨体质，活宰现烹且控制量，才能避免健康风险。
