于国泳 主任医师
北京中医药大学东直门医院
内分泌科
吃油炸食物会上火的原理是什么？
吃油炸食物上火，核心是其特性与人体代谢反应共同作用的结果。
油炸食物高脂肪、高热量，中医认为其属 “温热之品”，过量食用易导致体内积热。
油炸过程中食材水分流失，变得燥热，食用后会加重口腔、咽喉等部位的干燥感。同时，油脂难消化，易引发肠胃积滞，进而表现为上火症状。
上火与个人体质、食用量相关，减少油炸食物摄入，搭配清热利湿的食材，可有效缓解不适，维持身体平衡。
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