红豆的功效作用及营养价值有哪些？

红豆（又称赤小豆）是常见杂粮，功效以健脾利湿、补血养颜为主，营养价值丰富，适合日常食疗和调理身体。

1.主要功效：①健脾利湿：能促进体内水分代谢，缓解水肿、小便不利，适合湿气重人群；②补血养颜：含丰富铁元素，能辅助改善缺铁性贫血，让面色红润；③润肠通便：含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。

2.营养价值：含蛋白质、B族维生素、钾、镁等，蛋白质含量接近肉类，且不含胆固醇，适合作为优质蛋白来源。

日常注意：红豆有利尿作用，尿频者不宜过量食用；煮红豆时可提前浸泡，更易煮烂；肾功能不全者需控制量，避免加重肾脏负担；可与薏米搭配，增强祛湿效果（薏米需炒熟）。

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