糙米含糖吗？血糖高能吃吗？

糙米含碳水化合物，但升糖指数低于白米，血糖高者可适量替代部分主食，有助于平稳血糖、增加饱腹感。

糙米是未精制全谷物：

1、保留麸皮和胚芽，富含膳食纤维、B族维生素；

2、升糖指数约50-60，比白米（80+）低；

3、纤维延缓淀粉消化，餐后血糖峰值更低；

4、建议每餐主食1/3-1/2替换为糙米、燕麦等全谷；

5、煮前浸泡可改善口感，避免过硬难消化。但总量仍需控制，不能因“健康”而过量。

日常搭配蔬菜和优质蛋白同食。初次食用从少量开始，观察血糖反应，逐步适应。

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