血糖高适合吃什么主食？

血糖高者应选择低升糖指数、高膳食纤维的主食，如全谷物、杂豆、薯类，控制总量并搭配蛋白质与蔬菜。

主食选择对血糖管理至关重要。推荐：

1、糙米、燕麦、藜麦等全谷物，保留麸皮和胚芽，升糖慢；

2、红豆、绿豆、芸豆等杂豆，富含蛋白和纤维，可替代部分精米面；

3、蒸煮山药、芋头、南瓜（适量），虽含淀粉但营养丰富；

4、荞麦、莜面等粗粮，血糖反应较低；

5、避免白米饭、白面包、糯米制品等高升糖食物。每餐主食量控制在生重50-75克（约半碗至一碗熟饭），采用“主食+蔬菜+优质蛋白”搭配模式，可延缓糖分吸收。必要时咨询营养师制定个性化方案。

主食不宜完全不吃，以免低血糖或酮症。烹饪以蒸、煮为主，避免油炸、勾芡，细嚼慢咽有助控糖。

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