芡实的营养功效与食用作用

芡实味甘涩、性平，归脾、肾经，富含淀粉、膳食纤维及矿物质，是“水中人参”，核心功效为健脾止泻、固肾涩精，适合脾胃虚弱、肾气不足人群。

1、营养成分：含丰富碳水化合物（淀粉），提供能量；膳食纤维促进肠道蠕动，改善便秘；含钾、钙、磷等矿物质，补充身体所需微量元素。

2、核心功效：健脾止泻，用于脾虚湿盛所致的慢性腹泻、便溏，与山药、莲子同用效果更佳；固肾涩精，改善肾气不足引发的遗精、尿频。

3、食用方法：可煮粥（如芡实小米粥）、煲汤，也可制成芡实粉冲服；新鲜芡实可清炒或与蔬菜同煮，口感软糯；每次食用量15-30克为宜。

芡实虽好但不易消化，脾胃虚弱、消化不良者需煮至软烂食用。便秘者不宜过量，以免加重症状。作为食疗需长期食用，才能发挥其健脾固肾的作用。

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