肠炎初期症状多样，一般包括腹痛、腹泻、粪便异常、全身症状和食欲不振与呕吐等。

1、腹痛明显：肠炎初期，肠道受炎症影响，平滑肌可能产生收缩性痉挛，导致腹痛。这种疼痛可能因受累肠道位置不同而有所变化。

2、腹泻频发：肠道内黏膜因炎症而水肿，影响营养物质的吸收，导致频繁腹泻。腹泻次数增多，有时伴随肛门下坠感。

3、粪便异常：肠炎打破肠道菌落平衡，可能出现大便溏稀、黏稠、发绿等异常现象。严重时，还可能出现血便、黑便等情况。

4、全身症状：初期肠炎患者可能出现全身症状，如精神不振、面色苍白、全身无力等。患者可能特别怕冷，尤其在急性炎症期。

5、食欲不振与呕吐：肠炎初期，胃肠功能下降，可能导致食欲不振，甚至恶心、呕吐。这些症状影响患者的营养摄入，进一步加剧身体不适。

一旦出现这些症状，应及时就医，以免延误治疗。