孕妇可偶尔少量食用薯条，但需严格把控食用频率、烹饪方式及个体健康状况，过量或不当食用可能对母婴健康产生不利影响。

薯条以土豆为原料，富含碳水化合物、维生素C和钾等营养成分，适量摄入可为孕妇提供能量并辅助维持电解质平衡。然而，其核心风险源于加工方式——高温油炸会导致土豆中维生素大量流失，同时产生反式脂肪酸、丙烯酰胺等潜在致癌物。丙烯酰胺可通过胎盘屏障，可能干扰胎儿神经系统发育，尤其在孕早期胚胎器官形成阶段风险更高。此外，市售薯条常添加高盐调味料，过量摄入可能加重孕妇水肿，增加妊娠期高血压风险；高脂肪特性则易引发消化不良、腹胀，长期食用更可能导致体重失控，提升妊娠期糖尿病、巨大儿及剖宫产概率。

若选择食用，需优先选用空气炸锅或烤箱制作，减少用油量；控制单次摄入量在50克以内，每周不超过1次；搭配生菜、黄瓜等高纤维蔬菜，延缓油脂吸收。同时需警惕个体差异：妊娠期糖尿病患者应完全避免，因其高升糖指数可能引发血糖骤升；胃肠敏感者食用后易出现反酸、腹泻，需密切观察身体反应；有子痫前期病史或肾功能不全者，高盐薯条可能加重病情。

孕期饮食应优先选择瘦肉、鱼类、鸡蛋、深色蔬菜及低糖水果等优质食材。薯条作为高热量、低营养的零食，仅可偶尔作为味觉调剂，切不可替代正餐。若出现体重增长过快、血糖波动或水肿加重，应立即停止食用并咨询医生，确保母婴健康始终置于首位。