扁桃体炎饮食一般需注意选择清淡易吞咽食物、避免辛辣刺激食物、保证营养均衡、多喝水及控制进食温度，合理饮食可减少咽喉刺激，促进炎症恢复。

1、选择清淡易吞咽食物：扁桃体发炎时咽喉肿痛，需吃软烂、易吞咽的食物，如小米粥、鸡蛋羹、烂面条等，避免过硬、过粗食物摩擦咽喉，加重疼痛，也可将蔬果打成泥或汁，如南瓜泥、梨汁，既能补充营养又减少吞咽负担。

2、避免辛辣刺激食物：辣椒、生姜、大蒜等辛辣食物会刺激扁桃体黏膜，加重充血肿胀，导致咽痛加剧。油炸食品、过咸食物易引发咽喉干燥，不利于炎症消退，需严格避免，同时戒烟限酒，减少咽喉刺激。

3、保证营养均衡：患病期间需补充蛋白质和维生素增强免疫力，可适量食用瘦肉末、豆腐、牛奶等优质蛋白，以及西兰花、苹果等富含维生素的蔬果，烹饪时少盐少油，以蒸、煮、炖为主，避免高温油炸破坏营养。

4、多喝水及流质饮品：多喝温水、温蜂蜜水或鲜榨梨汁，保持咽喉湿润，缓解干燥疼痛，每次少量多次饮用，避免一次性大量饮水增加胃部负担，也可喝金银花茶、菊花茶等清热饮品，辅助减轻局部炎症，注意饮品温度不宜过烫。

5、控制进食温度：食物和饮品需温凉，过烫会烫伤咽喉黏膜，加重炎症和疼痛。过冷可能刺激咽喉血管收缩，影响血液循环，不利于黏膜修复，需特别注意温度适宜。

扁桃体炎饮食以清淡、易吞咽、营养均衡为原则，避免刺激和过烫过冷食物，多喝水，合理饮食配合治疗，能加快炎症消退，促进咽喉恢复健康。